Ansovis in olijfolie

Don Bocarte is een familiebedrijf in Santaño (Cantábrico, in het noorden van Spanje).

Don Bocarte produceert conserven van ansjovis uit de Cantabrische Zee.
Dit alles zorgt ervoor dat Don Bocarte een ongeëvenaarde reputatie geniet bij de beste chefs en gepassioneerde koks van Spanje.
Hun conserven van ansjovis bijvoorbeeld worden in de gids Lo Mejor de la Gastronomía, van Rafael García Santos, steeds geroemd als beste ansjovis van het land.